Oluf blev gift med Margrethe Kirstine Mathiasdatter Moth 2 jul. 1642, Viborg Købstad, Viborg Amt. Margrethe blev født 1612, Flensborg, Slesvig-Holsten, Tyskland; døde 1681, Dalby Sogn, Bjerge Herred, Odense Amt. [Gruppeskema]

1. Elisabeth Olufsdatter Thestrup blev født 1640, Dalby Sogn, Bjerge Herred, Odense Amt; døde 1688, Kølstrup Sogn, Bjerge Herred, Odense Amt.
2. Rasmus Olufsen Thestrup blev født ca. 1648; døde 25 aug. 1685.
3. Mathias Olufsen Thestrup blev født 13 okt. 1649, Dalby Sogn, Bjerge Herred, Odense Amt; døde 1721, Dalby Sogn, Bjerge Herred, Odense Amt.